Η αντίστροφή μέτρηση για τς γιορτές έχει αρχίσει και η
προετοιμασία για τα γιορτινά γεύματα έχει ήδη ξεκινήσει. Τα πρώτα γλυκά έχουν
ήδη καταναλωθεί και οι διατροφικοί πειρασμοί για όσους κάνουν δίαιτα
πολλαπλασιάζονται.Πειρασμοί; Γιατί πρέπει ντε και καλά να μιλάμε για
πειρασμούς; Και γιατί πρέπει να νοιώθουμε ενοχές κάθε φορά που τρώμε ένα
μελομακάρονο ή το οποιοδήποτε γλύκισμα ή φαγητό;
Καμία τροφή δεν παχαίνει. Μα καμία απολύτως. Κάθε ένα
τρόφιμο ή φαγητό δεν παρέχει τίποτα περισσότερο από θρεπτικά συστατικά και
αποδίδει στο σώμα μας ένα συγκεκριμένο ποσό ενέργειας (θερμίδες) ανάλογα με την
ποσότητα που θα καταναλωθεί. Στο πέρασμα του χρόνου, έχουν θεμελιωθεί
τρομακτικοί μύθοι και αντιλήψεις για διάφορα τρόφιμα και φαγητά για το πόσο
παχυντικά είναι και το πως η κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει μια αύξηση
του σωματικού μας βάρους. Και όλες οι αντιλήψεις αυτές αγνοούν δύο βασικές
παραμέτρους.
Γιατί ο παράγοντας κίνηση που αναφέραμε παραπάνω είναι
αρκετά σημαντικός. Τόσο μάλιστα που εύκολα κάποιος μπορεί να τον εκτιμήσει
παρατηρώντας τον εαυτό του σε διαφορετικές περιόδους του χρόνου. Μια πιο
κοντινή ματιά στη Καλοκαιρινή περίοδο θα μας αποκαλύψει ότι στις διακοπές μας
που είμαστε πιο χαλαροί και καταναλώνουμε συχνότερα σχετικά μεγαλύτερη ποσότητα
τροφής (είναι και αυτές οι καλοκαιρινές έξοδοι βλέπετε) τα κιλά μας
παρουσιάζουν μια μικρή σχετικά διακύμανση και όχι πάντα προς τα πάνω. Και αυτό
γιατί υπάρχει μια επίσης σχετικά αυξημένη φυσική δραστηριότητα. Περπατάμε πιο
πολύ, κινούμαστε πιο πολύ, κολυμπάμε και αθλούμαστε πιο πολύ. Με άλλα λόγια
δαπανάμε πιο πολύ ενέργεια.
Αυτό που είναι ενδιαφέρον όμως σε αυτές τις μελέτες είναι
ότι καταγράφετε μια σημαντική διακύμανση βάρους (έως και 6 κιλά ) στα άτομα που είναι
ήδη παχύσαρκα ή έχουν παραπάνω κιλά, σε άτομα δηλαδή που έχουν ένα στρεβλό
μοντέλο διατροφής. Το συμπέρασμα είναι ότι αυτό που τελικά μας παχαίνει στις
γιορτές δεν είναι το μελομακάρονο ή ο κουραμπιές ή το νόστιμο γιορτινό φαγητό
αλλά η ΣΥΝΟΛΙΚΑ λάθος διατροφική συμπεριφορά μας, η αδυναμία να διαχειριστούμε
την τροφή και το σημαντικότερο να κάνουμε όλες τις ενέργειες ώστε να
διορθώσουμε τα όποια διατροφικά μας λάθη.
Η αληθινή πρόκληση δεν βρίσκεται μέσα στη πιατέλα με τη
μορφή ενός μελομακάρονου ή στο πάτο της κατσαρόλας σαν μοσχαράκι μαγειρευτό. Η
αληθινή πρόκληση είναι μπροστά στην απαίτηση να γίνει σωστή και με μέτρο
κατανάλωση των γιορτινών εδεσμάτων. Χωρίς ακρότητες και υπερβολές. Οι μέρες
είναι χαλαρές και με ένα αισιόδοξο μήνυμα. Ας μην αφήσουμε το άγχος των κιλών ή
την έννοια της ζυγαριάς (που δεν δείχνει τίποτα παραπάνω από ένα νούμερο) να
μας καταδυναστεύσει.
γράφει ο Μανώλης Μανωλαράκης, διαιτολόγος- διατροφολόγος
http://www.iatropedia.gr
Δημοσίευση σχολίου